STEP1、牛尾斩段，洗净，放入沸水中汆烫5分钟，捞出，沥干水分

STEP2、西红柿洗净切块；胡萝卜洗净，切滚刀块；香芹洗净，切成段；苹果洗净，切滚刀块

STEP3、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放葱丝、姜片，爆香

STEP4、放入牛尾小火炒香

STEP5、注入适量清水

STEP6、放入番茄块、胡萝卜块、西芹、苹果块，冰糖、番茄酱煮沸

STEP7、移入电炖锅中，小火煮1个半小时，加盐和鸡精即可