STEP1、肥膘洗净焯水，再洗净（这个图片我就没拍啦，切成小粒，放入适量的葱姜酒，一小勺清水，盖上锅盖小火慢熬，听锅里噼里啪啦的声音渐渐消失，把肥膘粒翻翻身，等颜色金黄时就可以把肥膘粒捞出来啦！

STEP2、油渣可以用来做菜，猪油也是清香扑鼻！这次家里正好没洋葱，所以用了小葱，用洋葱的话猪油颜色更白。如果猪油是用来做点心之类的就用细筛过滤一下！

STEP3、冷藏之后就是这样的啦！这是没有过滤的样子