STEP1、将水煮开放入猪肚，再放八角、桂皮去味，煮至10分钟。

STEP2、将肚洗净切片，放入砂锅煲内，再放入莲子和姜片，待水煲开，调至小火，煲1小时即可，出锅前放入胡椒会更香。