热菜家常菜
滋补老鸭汤
尽量选用一年以上的老鸭哦如果是自己处理鸭子的话，杀的时候要尽量把鸭血放尽，清洗的时候还要注意将血块和筋膜彻底清理干净，鸭身各处的鸭毛也尽量拔除干净，这是让鸭汤鲜美不腥的关键步骤，尤其是鸭血和残余的鸭毛一定要清理干净，它们是导致鸭汤有腥味的主要来源
配料表：
- 老鸭 （600克）
- 冬瓜 （250克）
- 枸杞 （15克）
- 清水 （1200毫升）
- 姜片 （3克）
- 料酒 （5克）
- 盐 （3克）
详细做法：
STEP1、准备食材：老鸭600克冬瓜250克枸杞15克清水1200毫升姜片3克料酒5克盐3克
STEP2、去皮的冬瓜切滚刀块备用
STEP3、鸭肉切块，冷水入锅，放入姜片，煮至变色，捞出备用
STEP4、煮过的鸭肉倒入砂锅中，倒入1200毫升左右清水
STEP5、放入料酒，煮至沸腾，转中小火，煮一个半小时»同款电陶炉开5档
STEP6、放入冬瓜煮半个小时
STEP7、放入枸杞，煮两分钟
STEP8、出锅前一分钟，放入盐，调味就可以出锅啦
STEP9、香味一飘，忍不住要先尝一碗
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