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人参灵芝鸡汤

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 主料:
  • 鸡架/鸡/排骨 (一个450g左右)
  • 配料:
  • 红枣 (60g)
  • 人参 (20g)
  • 灵芝 (20g)
  • 黄芪 (5g)
  • 莲子 (15g)
  • 枸杞 (15g)
  • 姜片 (2片(15g))
  • 虫草花 (10g)

详细做法:

STEP1、首先准备好配料,这里特别强调几点:1、红枣建议用无油的锅干炒至表面微黑焦,才真正有补气血的功效,生红枣直接煲汤容易导致拉肚子及肠胃不适。可以一次性多炒一些,很正常红枣一样,密封阴凉处保存。2、秋季比较烦躁,我选用的是干白参,个头比较小,无须的,提气补气,如果用无糖红参的话,用量建议减半,因为红参热性,易上火,另外高血压人群最好还是用白参。3、灵芝跟人参一样千万不能一次性用量太大,否则汤会变得过苦

人参灵芝鸡汤

STEP2、拿出一只鸡架

人参灵芝鸡汤

STEP3、冷水下锅,水开后关火,水倒掉,用流动水冲洗干净浮沫血水跟杂质。

人参灵芝鸡汤

STEP4、将处理好的鸡架放入砂锅。

人参灵芝鸡汤

STEP5、用开水浸泡灵芝,泡到这个程度后,用流动水清洗干净杂质,灵芝有很多品种,此法都适用。

人参灵芝鸡汤

STEP6、然后将洗干净的灵芝切条,根部特别硬的地方丢掉即可。

人参灵芝鸡汤

STEP7人参、黄芪、莲子、虫草花都用开水烫一下清洗干净。

人参灵芝鸡汤

STEP8、将除枸杞外的全部药材放入砂锅,一次性加满水。大火烧开,小火慢炖最少3小时。

人参灵芝鸡汤

STEP9、一个小时后,特别香。

人参灵芝鸡汤

STEP10、无滤镜,今天我煲了6个小时,晚上好好喝一顿,明天感冒就好一大半啦。

人参灵芝鸡汤

STEP11、六个小时。莲子已经非常软糯,人参也是,微苦甘甜,可以直接吃掉!灵芝嚼不动的,丢掉哈!

人参灵芝鸡汤


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