STEP1、烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。

STEP2、将竹荪洗净后，与水一起加如锅中，待水沸腾后关小火煮熟后（约10分钟如果用高压锅也只需要10分钟哦）加入盐与葱，一样清淡的小汤就完成啦