STEP1、处理好食材

STEP2、锅里加入开水，放3片姜，2勺料酒，下老母鸡的去除血水备用

STEP3、准备一根砂锅，放入焯过水的母鸡，加入姜片、2勺料酒、葱节，大火煮沸。

STEP4、大火煮沸过加入参片，转小火慢炖2小时哦！因为老母鸡肉质比较紧实，时间炖煮不够口感比较粗糙的，炖煮期间要注意锅别被烧干哦！

STEP5、母鸡炖煮2小时至肉嫩，加入枸杞、红枣、山药继续小火慢炖20-30分钟！

STEP6、30分钟后，加入适量盐调味即可，别的调味料一概不加！味道无比鲜美！

STEP7、超嫩入口即化的鸡肉！

STEP8、超鲜怎么都喝不够的鸡汤！