STEP1、处理一下食材哦。腊肠切片，斜切最好能大口吃到肉！如果不喜欢吃到肠衣，可以泡一下热水剥去外衣。干蘑菇泡发切半，或者其他新鲜蘑菇也行。蒜头切片，不喜可忽略

STEP2、我喜欢把上面处理好的食材再用一丢油煎一下，这样秘方能像！热锅下油，煎出香气，剩余的油盛出备用。用一半油刷一下砂锅锅底，可以防止粘锅，还有利于烧出锅巴。

STEP3、隆重介绍【上饭】健康快捷美味生活的福音！这次用的是他们的米饭系列，选自出口新加坡的优质稻米品牌，采用进口无菌罐装技术，锁住了米饭的本味！常温下能放10个月哦！没有添加任何防腐剂哦！

STEP4、快速加热的方法是微波炉，只要2分钟就能直接吃了我因为还要放入砂锅内煮，所以只加热了几十秒，让米饭稍微变软，方便我能铺入砂锅内。把米饭铺进砂锅内，压平，1-2勺水，和刚刚煎腊肠们剩下的一半油，盖上盖子。接下来全程小火操作！

STEP5、听到锅里有响声，打开用筷子戳洞洞这是为了让等下铺上去的食材渗入米饭里。铺上上面步骤2煎过的食材，再打个鸡蛋，盖上盖子，继续小火煎。

STEP6、调制肥妈牌秘制酱汁！酱油1，蚝油1，香醋0.5，糖1，麻油0.5，热水2，老抽0.5，拌匀备用！调制好后，可以根据自己的口味鱼露或者盐，再调一下咸淡！

STEP7、听到锅里噼啪响，开盖看到鸡蛋焖熟了，就可以出锅啦！撒上备好的蔬菜浇酱汁，撒芝麻拌一拌开吃！

STEP8、最迷恋的就是这一口锅巴啦！

STEP9、酱汁随时加！