STEP1、先准备肉圆子。洋葱一只打碎

STEP2、加胡椒和盐搓成圆子

STEP3、我比较喜欢把肉圆子先用烤箱烤熟，无油也健康，烤过的圆子下锅更好吃。油炸也可以的，或者直接下锅煮也可以。

STEP4、锅内加油把葱蒜爆香，把小银鱼加进去。为了香我加了一丢丢黄油

STEP5、加番茄继续炒，我喜欢再加一点浓缩的番茄膏上色，再加肉圆子。

STEP6、加入茄子和少量水煲十分钟即可。普通锅水烧多一点。塔吉锅可以减少水的用量。

STEP7、加上青菜，盐，少许糖调鲜就可以出锅了