热菜家常菜
清汤羊肉煲
冷水下锅小火焯水两三次可以去膻味和逼出油脂哦先喝汤，再吃肉，满足！蒜末、红辣椒下油、酱油炒一下作为油碟，和羊肉很配！
配料表：
- 羊肉、羊排 （1.3斤）
- 胡萝卜 （1根）
- 姜 （几片）
- 蒜沫 （主要用于调料）
- 马蹄 （6个对半切开）
- 红枣 （4颗）
- 党参 （2小条）
- 淮山 （2片）
- 枸杞 （少量）
详细做法：
STEP1、羊肉羊排冷水下锅小火焯水两次（放姜、料酒加速去味道，小火过水可以逼出肉里的一部分油脂）。
STEP2、转入砂锅，放姜、马蹄、红枣、党参，加水，大火煮沸再转小火。
STEP3、水开后煮半小时（喜欢吃软一点的可以再煮十分钟），加入胡萝卜（胡萝卜熟得比较快，所以最后再放）
STEP4、加入胡萝卜后再煮20分钟，最后加盐调味
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