STEP1、我记得那天买活虾大概是50-55一斤，买了大半斤，拿出来10只炖了汤。

STEP2、备料。

STEP3、这是三斤的猪大骨。

STEP4、10只明虾。

STEP5、6个番茄，从攀枝花发货过来的。

STEP6、一大块老姜，这块姜要用于煮猪大骨去血沫的时候，也要用于炖汤过程。

STEP7、猪大骨洗干净，放锅里，加一瓶盖白酒，几片老姜，适量的小葱。

STEP8、加水煮沸，煮出血沫，然后捞出猪大骨，冲洗干净备用。

STEP9、番茄去皮，我一般就是煮一下番茄，番茄就会破皮，然后撕皮。这次偷懒，没有另煮一锅水，直接就用的煮猪大骨的水。

STEP10、番茄撕皮，准备打碎。

STEP11、用搅拌器打碎。

STEP12、明虾去头，然后用小刀划开虾背，撕虾线，虾腹部的虾线我也撕掉了的。

STEP13、猪大骨，番茄，加水加姜片一起炖，我炖了大概两小时。快炖好的时候，放虾。

STEP14、炖好之后，放盐和鸡精，撒一些葱花。

STEP15、虾会呈现卷起来的感觉。

STEP16、汤泡饭。