STEP1、1勺米饭放入锅中，比平时煮饭稍微少一点清水，倒入一勺植物油，放入电饭煲中，选择煮饭模式开始煮饭

STEP2、将一根本地腊肠先放到清水里煮软，这样可以去掉一些盐份，要不然太咸，切片备用

STEP3、备菜：胡萝卜、黄瓜、土豆、大白菜切丁，虾米提前泡发

STEP4、锅中倒油，蒜末爆香，加入胡萝卜、土豆、黄瓜快炒至五成熟，放少许盐，盛到碗里备用

STEP5、等饭煮到没有明水的时候放入香肠，继续煮饭

STEP6、离饭煮好15分钟前，放入备好的菜丁、虾米，打入一个鸡蛋，可在锅边缘倒入少量植物油，继续煮饭

STEP7、离饭煮好5分钟前倒入提前备好的调料汁（生抽、老抽、蚝油、陈醋、香油、盐、白糖），继续闷到饭煮好，最后撒上葱花

STEP8、一碗香喷喷的煲仔饭就做好了