STEP1、香菇、胡萝卜、火腿肠、蒜瓣切丁备用。香肠切片，没有香肠可以用腊肉。在北方香肠比较常见，这里我用了香肠。

STEP2、准备酱汁：2勺酱油，1勺蚝油，半勺盐，一大块冰糖加少许水搅拌均匀。

STEP3、中火锅热油，放入胡萝卜丁翻炒至变色变软，放入蒜片炒几下再放入香肠，炒大概1-2分钟后倒入火腿肠丁和香菇丁，继续炒1分钟。

STEP4、倒入调好的酱汁，翻炒均匀，关火待用。

STEP5、电饭煲刷一层油，放入淘好的大米，我用的是长粒米。倒入炒好的配料，加水盖过大米和配料。打开电饭煲快煮饭模式，大概40分钟。

STEP6、二十多分钟的时候，打开电饭煲搅拌均匀，盖上盖子继续煲饭。四十分钟以后就可以享用了！快手且简单，唇齿留香，十分下饭！