配料表:
详细做法:
STEP1、参考月龄:12个月以上食材准备:红豆50克,紫薯100g,地瓜100g,山药100g,淀粉120g,砂糖25g烹饪时间:30分钟难度分析:初级提示:砂糖,如果喜欢甜一点就多加,淡一点就少加,自由掌握哈!
STEP2、红豆清洗干净,提前泡10个小时。Tips:我通常都是第一天晚上处理红豆,第二天早上起来就可以直接用啦!
STEP3、山药、紫薯、盛在不同容器里上锅20分钟。Tips:建议根茎类食材带皮,这样保留更营养素还避免水汽进。紫薯,分钟山药,紫薯,分开刚好一同出锅做汤圆。如果你间紧张,也切成小块上锅,但是记得要分开盛,避免程中相互染色。
STEP4、山药、紫薯、地瓜分别捣成泥。
STEP5、接下来以地瓜为例开始做汤圆啦!将三分之一的砂糖倒入地瓜泥中。Tips:小宝宝砂糖的使用量麻麻们一定要给Hold住啊,我放的这个量微甜,如果你家宝贝没添加过砂糖这类调味品,可以不放哈,地瓜也很甜呢!
STEP6、加入淀粉,用筷子搅拌成棉絮状。
STEP7、将淀粉和地瓜泥混合均匀,和成面团。紫薯团和山药团的做法和南瓜团一样的啊!Tips:不会揉面的你这一步也能轻松搞定,先用手把混合物抓均匀,然后放在手心里团一会就成型了,零难度啊!
STEP8、然后分成若干个大小相等的剂子,搓成球。这个小球一定要小,才够迷你够可爱!Tips:这一步如果邀请小宝贝跟你一块,一定玩的不亦乐乎
STEP9、将红豆放入锅里,加水大火煮开转中火熬煮30-40分钟左右,煮到红豆开花的状态。Tips:我是在做汤圆的时候就把红豆熬上了,汤圆做出来以后红豆汤底也就做好啦,一定要煮到红豆开花噢!大人吃的时候红豆汤底也可以略微加点糖。
STEP10、倒入三色汤圆,转小火继续煮5分钟就可以啦。Tips:因为紫薯、地瓜、山药都是蒸熟的,只有淀粉是生的,稍微煮一会就会熟,不用太久。
STEP11、待汤圆漂浮上来以后,就可以捞出来晾凉了。
STEP12、不仅仅是元宵节,平时一样可以煮给宝宝吃,宝宝一定会喜欢。这应该算是最简单健康的宝宝版汤圆了。过了正月十五所有人都开始忙碌了,最后,祝大宝宝小宝宝们元宵节快乐。
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