STEP1、冷水冲洗干净的鸡块放入铸铁锅，加入人参、姜片、枸杞，撒入少量胡椒粉，倒入2碗半水

STEP2、小火慢炖1小时，铸铁锅保温性极好，小火3分钟就能沸腾

STEP3、1小时后，关火放盐，鸡汤就做好啦。如担心热量高，可以用勺子将上层的油轻轻撇掉。我老公太瘦，这层油就保留啦。