STEP1、先准备一個闷烧杯，我用的是THERMOS的。這個剛好一個人用。

STEP2、将鸡用水洗干净，在清水里泡一會，去血水。如果是冷凍的就先解冻，再洗乾淨。

STEP3、泡好的花膠，取四五块，解凍后洗乾淨，無需再泡水。紅枣洗干淨待用。

STEP4、干花菇用冷水洗乾淨后用熱水泡發。最好头天晚上睡觉前泡上，這樣第二天早上省时間。

STEP5、將泡好的花菇切開，主要是方便裝杯中。注意，泡花菇的水千萬別倒了，這個水煮湯用，味道更香甜。

STEP6、鸡從水中捞出，待用。

STEP7、大火燒開水，將鸡下鍋飞水。十几秒就可以。撈起待用。

STEP8、加入開水約2公升，將泡花菇的水倒入，再將鸡，花膠，紅枣放入。

STEP9、煮开。最后再放盐。

STEP10、先用熱水燙一下杯子。再將食料放入杯中。注意這時不要关火。

STEP11、关火，再将燙倒入杯中，剛好滿。

STEP12、馬上盖好盖。大功告成啦！等到中午午餐打開就是一個美味的花膠鸡湯啦！

STEP13、午餐開吃，怎麼樣？還不錯吧！

STEP14、很好喝哦！