热菜家常菜
韩式辣牛肉汤曼食慢语
1. 牛肉可以选用牛腱子或是牛后臀的瘦肉，不要用牛腩或牛小排之类脂肪含量很高的部位 2. 可以随意加你喜欢的配菜，香菇，杏鲍菇，豆腐，粉条等都很合适
配料表：
- 牛腱子肉 （250g）
- 白萝卜 （250g）
- 豆芽 （100g）
- 洋葱 （半个）
- 姜 （一小块）
- 蒜头 （瓣）
- 红辣椒 （一个）
- 葱 （一段）
- 韩式辣椒酱 （两大勺）
- 韩式辣椒粉 （一大勺）
- 香油 （一大勺）
- 生抽 （两大勺）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
详细做法：
STEP1、将整块儿牛腱子肉，半个洋葱放入砂锅中，倒入能没过食材的清水
STEP2、大火煮开，撇掉浮沫后转小火，炖煮约一个半小时
STEP3、将姜和蒜头擦成泥，加入香油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉拌匀，可以再按个人口味加一点糖
STEP4、将白萝卜去皮切扇形片，洋葱切细丝，红辣椒切圈，小葱切成葱花待用
STEP6、用手将牛肉顺纹撕成条，或者逆纹切片也可以
STEP7、取一个小汤锅加入适量油，倒入洋葱丝翻炒至微微发黄
STEP8、加入之前调好的辣酱炒出红油
STEP9、加入牛肉汤煮开，加盐调味
STEP10、加入白萝卜和豆芽煮软
STEP11、加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花即可
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