热菜家常菜
腊肉馅汤圆
配料表：
- 腊肉 （1块）
- 鸡蛋 （2个）
- 老豆腐 （1块）
- 木耳 （15小朵）
- 莴笋 （1/3根）
- 蒜苗 （2根）
- 小葱 （2根）
- 姜蒜末 （适量）
- 食用油 （适量）
- 生抽 （适量）
- 盐 （适量）
- 郫县豆瓣酱 （1匙）
- 花椒粉 （适量）
- 辣椒粉 （适量）
- 指天椒 （3个）
详细做法：
STEP1、1.选半肥瘦的腊肉一块，肥瘦分开剁成粒;
STEP2、2.煎蛋、木耳、榨菜分别剁成粒;
STEP3、3.肥腊肉、煎豆腐、莴笋、葱、蒜苗、姜蒜指天椒分别剁成粒;
STEP4、4.起锅热油，放入豆瓣酱、姜蒜辣椒末，小火炒香，放入肥腊肉粒煸炒出油，再依次加入剁好的瘦腊肉、榨菜、豆腐、木耳、煎蛋、莴笋、蒜苗、葱，放入配料，炒香出锅。香喷喷，颜值高，是不是很诱人呢？馅炒多了没关系，放在冰箱冷藏，还可以拌面、包馄饨。
STEP5、5.糯米粉加水和成光滑面团，静置15分钟。因为只有两个人吃，130克糯米粉是八个汤圆的用量。
STEP6、6.面团搓成长条，分成8个剂子;
STEP7、7.包好的汤圆;
STEP8、8.锅内多放一点水，水烧开，放入汤圆，无需搅动，汤圆会自己浮起来。千万别着急，浮起来还没熟，熟了的汤圆会自动翻身;
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