STEP1、弄这样一锅粥，可以生米加水直接煮，可以用剩的米饭加水直接煮。煮至米开花，或粘稠状态。最简单的，电饭煲煮一锅。

STEP2、皮蛋，切丁

STEP3、里脊肉大概手掌大小就可以，切丁，切块，切条，切片都可以。因为去餐厅这些样子的粥都喝过。。切丁。

STEP4、将皮蛋丁和肉丁放入锅中煮至肉发白煮熟，这中间要不停搅拌，以防糊锅底。

STEP5、肉熟后加入盐，鸡精，白胡椒粉调味。一锅香喷喷的皮蛋瘦肉粥就煮好了。。