STEP1、主料：大米150g、皮蛋2个、肉末50g配料：姜末1小勺、香油1小勺、盐适量、淀粉1小勺、柠檬个

STEP2、01.将备好的肉末加入盐、柠檬汁、淀粉，搅匀腌10分钟。

STEP3、02.锅中再次加适量水，倒入大米，粥煮至浓稠。

STEP4、03.皮蛋切丁，放在一旁备用。04.锅中加水，将肉末下入锅中，煮至颜色变浅，捞出。

STEP5、05.依次放入备好的肉末、皮蛋、姜末、盐，搅拌均匀。06.再煮至2-3分钟。

STEP6、tips：盐，可根据口味喜好酌量添加。