STEP1、里脊切小片、姜切碎、皮蛋切碎、小葱切末备好

STEP2、把米放入沙锅中煮熟

STEP3、切好的里脊肉中加入盐、蛋清液搅拌均匀

STEP4、皮蛋、姜丝、肉加入煮熟的粥里，搅拌均匀。

STEP5、待肉熟后，关火，出锅

STEP6、撒上葱末，香味会更佳明显。

STEP7、出锅后倒入几滴橄榄油，皮蛋瘦肉粥会更有营养哦！