热菜家常菜
梭子蟹海鲜粥
如果是小砂锅，那这份菜单材料会过于多，可适当减少。如果是大砂锅就差不多，喜欢其他海鲜的也可自己添加或替换，粥鲜到没朋友！！
配料表：
- 梭子蟹 （1只）
- 姜/姜粉 （1-2片）
- 盐 （少许盐）
- 料酒 （2勺）
- 香菇 （3个）
- 鲜笋/冻笋 （1根）
- 米 （根据人数）
- 芹菜+芹菜叶 （一小根）
- 花蛤肉 （根据个人喜好）
- 虾 （3只以上）
- 胡椒粉 （少量）
详细做法：
STEP1、将梭子蟹洗净，把蟹黄附近的有一个像六边形的东西扔掉，之前看抖音说那个是寒凉之物，蟹钳可以用刀背敲破，蟹身一分为二。我加了料酒，姜粉和黑胡椒粉，去腥。
STEP2、芹菜，香菇，笋切丁备，芹菜！
STEP3、洗干净虾之后，用剪刀将虾开背去掉虾线，一定要保留虾头！！（用纸把虾头擦干，否则容易出事故）去腥用了料酒黑胡椒粉
STEP4、我直接用的室友的花蛤肉，最好是用新鲜带壳的啦！
STEP5、将锅里水份烧干，加入油，油热后加入虾，炒出虾油。如果没有将虾头擦干放进油锅，会喷火，十分危险（亲身经历）
STEP6、将米放入砂锅，多加点水，当水煮透后，就关火让它闷着（最好用筷子将米搅一搅，防止粘锅）闷个至少5-10分钟
STEP7、第二次开火，砂锅中加入香菇，鲜笋，炒好的虾头和虾油，煮透后开小火，时不时掀开锅盖搅拌一下粥，小火煮至少十分钟后关火。（粥粥会越煮越香的，越来越稠，所以多煮一会儿也没事，这里就说最短时间吧
STEP8、最后将所有海鲜倒进去，至少五分钟，煮熟就行，然后加入芹菜叶摆盘会好看一点。虽然我自己拍的有点丑
