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热菜家常菜

快手米饭+粥+2蒸菜

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 大米 (200克)
  • 小米 (80克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 大虾 (4只)
  • 鳕鱼 (一块)
  • 姜片 (适量)
  • 葱 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 百搭酱料
  • 蒜 (1瓣)
  • 橄榄油 (1勺)
  • 生抽 (4勺)
  • 糖 (少许)
  • 麻油 (少许)
  • 黑胡椒粉 (少许)

详细做法:

STEP1、主锅放入1000克水,再放入80克左右米(米的多少可按自己喜好放)。

快手米饭+粥+2蒸菜

STEP2、网篮放入200克米(米的量可以在50-350克)。再将网篮按图上所示方向嵌入主锅。

快手米饭+粥+2蒸菜

STEP3、2个鸡蛋打散,再加入1.5量杯盖的水,撒入少许盐,继续调匀。

快手米饭+粥+2蒸菜

STEP4、撇去蛋表面的浮末,放入专门蒸蛋的盘中(最好选口浅,材质比较薄的盘子)。摆入下层蒸篮里。

快手米饭+粥+2蒸菜

STEP5、取一张厨房用油纸,用水打湿,铺在上层的蒸盘上,四个角扭一下(这样可以保存水份,同时让蒸盘四边留出空隙,蒸汽容易上来。)把姜片和葱铺在油纸上,再摆入虾,鳕鱼。然后均匀的在海鲜上浇点料酒。

快手米饭+粥+2蒸菜

STEP6、盖上锅盖,设置23分钟/Varoma/小勺反转。(设置,一般超过25分钟。如果只煮米饭,可以盖上量杯盖,设置18分钟/100度/度4,煮好后再闷5分钟。这样煮出米饭受热更均匀。

快手米饭+粥+2蒸菜

STEP7、插播一句,煮粥的时候有溢锅是正常现象,小美锅的盖子有防溢功能。

快手米饭+粥+2蒸菜

STEP8、煮饭蒸菜的同时,调一个百搭酱料:取个小碗,蒜切碎,倒入1汤勺橄榄油,4汤勺生抽,少许糖,少许黑胡椒粉,少许麻油调匀。

快手米饭+粥+2蒸菜

STEP9、音乐响起,程序结束。粥饭蒸蛋海鲜同时锅。饭。

快手米饭+粥+2蒸菜

STEP10、把酱汁淋在海鲜和蒸蛋上,开始享用吧。

快手米饭+粥+2蒸菜


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