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热菜家常菜

鹌鹑蛋馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 1.低粉 (100克)
  • 酵母 (1克)
  • 水 (50克左右)
  • 糖 (2克)
  • 油 (2克)
  • 2.芝麻碎 (少许)
  • 可可粉 (少许)

详细做法:

STEP1、芝麻榨碎……

鹌鹑蛋馒头

STEP2、把1克的黑芝麻碎拌入材料1中,揉成光滑面团。

鹌鹑蛋馒头

STEP3、搓成长条后,对折,搓成条排气。如此来回搓长条3到5次,即可。

鹌鹑蛋馒头

STEP4、排好气后,分成每个剂子12克的面团,揉成圆形。

鹌鹑蛋馒头

STEP5、再搓成水滴状的。

鹌鹑蛋馒头

STEP6、可可粉少许,加点点水,调均。

鹌鹑蛋馒头

STEP7、像图中这种不易流动的稠状。

鹌鹑蛋馒头

STEP8、随意的刷点点。夏天室温发酵五十分钟,冬天烤箱30度发酵一小时,蒸十分钟。

鹌鹑蛋馒头

STEP9、出炉了

鹌鹑蛋馒头

STEP10、像不

鹌鹑蛋馒头

STEP11鹌鹑

鹌鹑蛋馒头


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