STEP1、将青虾去皮，虾肉剁成泥

STEP2、将虾泥加入蛋清、姜、五香粉、盐、料酒拌匀，腌渍入味

STEP3、加淀粉顺一个方向搅拌均匀

STEP4、做成一个个虾球

STEP5、油锅入油，油温五成热放入挤好的虾球炸至上色，捞出

STEP6、将油温提升，将炸好的虾球重新入锅复炸至金黄色，出锅装盘

STEP7、锅中放少许清水至水开时，放入番茄酱，将熬至好的番茄酱汁浇至炸好的虾球上即大功告成