STEP1、准备面粉，细砂糖，酵母，鸡蛋，牛奶，黄油。

STEP2、1.将砂糖直接倒入面粉，搅匀。2.将酵母用35温水调匀，倒在面粉中。3.鸡蛋打散，留出三分之一，剩余的与牛奶混合。4.将牛奶分次一点点倒入面粉中并搅拌，直至面粉成絮状。5.将面揉至光滑，手、盆尽量没有面粉。

STEP3、6.在面团中加入融化好的黄油，充分揉制，直至将黄油完全吸收。

STEP4、室温醒发至2倍大，约一个小时。

STEP5、7.揉面排气，分成大小均匀的剂子，并将剂子揉圆。8.再次醒发半小时。

STEP6、9.烤箱预热上下火1605分钟。10.烤盘底部刷油或铺油纸。一定要用烤盘，我的烤盘干别的去了不得已用的烤网，会漏面！）11.面坯表面刷蛋液。12.进烤箱上下火16020分钟，中间补刷一层蛋液。

STEP7、一炉美味的黄油小面包就出炉了。清甜不腻，熬夜管饱哦