热菜家常菜
鮮蝦雲吞面
1.肉菜比為1：12.菜都要記得脫水3.豬肉餡嚐味道記得煮熟，麻煩一點時間總比包完后苦惱味道不夠重好4.正常分量皮肉比為一比一，以此例子大約為三斤皮
配料表：
- 虾 （一斤）
- 猪絞肉 （一斤）
- 韭黃 （一斤半）
- 雞蛋 （兩個）
- 胡椒 （適量）
- 香油 （適量）
- 料酒 （適量）
- 醬油 （適量）
- 馄饨皮 （三斤）
- 麪條 （三斤）
- 蔥 （適量）
- 紫菜 （適量）
- 榨菜 （適量）
- 蛋皮 （適量）
- 姜 （適量）
详细做法：
STEP1、備好所有材料並且清洗乾淨
STEP2、韭黃切小末后加鹽搓揉並靜置出水Tip1:餃子雲吞內的菜料最好都做出水處理以免餡料煮出來后太濕。不用怕太咸，擠干后幾乎沒有鹹味Tip2:在水餃跟雲吞的肉與蔬菜比1：1為最佳
STEP3、蝦仁剁成泥，但別切太碎好保持口感姜切成小末
STEP4、將上述材料混合均勻后即可使用料酒，醬油，白胡椒，鹽巴，香油適量加入如果不是很好抓咸度可以調好后用清水煮后試吃，別一次調太咸了
STEP5、用自行喜好的方式包成雲吞
STEP6、準備配料蛋皮為雞蛋打散后直接干煎成蛋皮，切成細條
STEP7、享用喲
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