STEP1、小鸡腿化开之后去骨，切块。鸡腿比鸡胸好吃肉嫩，鸡胸的肉无论怎么处理都会有点柴。

STEP2、胡萝卜土豆洋葱切小块

STEP3、鸡肉冷水下锅，倒入料酒，水开后鸡肉捞出来过冷水

STEP4、热油，油热后倒入洋葱翻炒，翻炒几下后倒入鸡肉块，然后加入切好的胡萝卜土豆块炒三分钟左右，觉得咖喱块味道淡的话可以加点盐

STEP5、炒三分钟左右之后加入开水没过食材就可以了喜欢浇的汤多点的话可以多加点水

STEP6、水开之后转小火炖，大概半小时左右关火放入咖喱块，咖喱块化开以后搅拌均匀开小火炖至浓稠就可以了

STEP7、米饭装进碗里倒扣进盘子里，浇上咖喱鸡肉就可以啦