主食|煮糙米饭放多少水
之前用苏泊尔电压锅也煮过emmmm感觉没有电饭煲香不知道是不是我错觉因为不粘锅底没感觉emmmm然后因为我暂时没有认真去找怎么去除电压力锅里面的比较重口的五香料味道所以煮出来的米会有别的味道也没那么香以后再试试主要是我味觉太敏感了发现口感挺喜欢1而且如果是为了吃二次加工的糙米炒饭糙米布丁之类的可以适当增加糙米比例2当时吃也还行就是白米软糯不过我家白米真的没啥味也不香糙米还是有一点硬3二次加工到还行4下次要是想直接吃提高糙米比例就提前浸泡一下吧为啥步骤里不能换行啊看得我好挤啊一般75g生重每一餐主食的量1差不多3餐的量(3*75225g)(电饭煲里面会黏一丢丢)2差不多4餐当时煮或者二次加工加一点点玉米胡萝卜都是主食类蔬菜隔夜之后再做炒饭之类的挺好吃的加热水就是1我听我妈说热水煮
米饭会比较软2再一个这个主要是快手为了缩短时间(另外亲测煮粥还是用凉水吧哈哈哈别问我怎么知道的)其实我不光看了米和水的克数也看了锅里的米水状态感觉这样的时候真的是我心里觉得很融洽合适的水米混合物一种感觉可是这种感觉有时候会有误差如果时间赶事情多的时候还是称量加感觉一起比较靠谱或者下次用身边比较常见的容器代替称重这也许就是有的阿姨奶奶们用习惯了那个米缸水瓢做饭换了反而很不习惯刚开始做出来甚至可能远失水准的原因?哈哈哈自己自嗨得很哈哈想到外婆以前老家的水缸和自己家种的晒干的葫芦瓢了其实很早以前无意间用了剩
糙米炒饭好像还放了牛肉吧特好吃就虽然没有研究原理可是知道了糙米二次加工好吃呐我下次试试用凉水冰箱密封浸泡
配料表:
- 糙米 (100克)
- 大米 (150克)
- 热水 (500克)
- 苏泊尔电饭锅 (粗粮键)
详细做法:
STEP1、米:水1:2(这个例喜欢软口水)(如果压力锅就1:1.51.8)考虑1和压锅不同水2米米水3水4出口感属于刚好爸妈可接受没那么自己觉得没那么硬米米水1:6
STEP2、来自@范志红老师微博
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STEP3、来自@范志红老师微博
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STEP4、我也发现了!而且像有一些杂粮比如糙米真的二次加工比第一次煮直接吃好吃很多!特别适合炒饭。杂粮饭再蒸一次也会特别好吃!
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STEP5、
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