热菜家常菜
中式海鲜盖饭
配料表：
- 巴沙鱼 （120克）
- 虾仁 （6只）
- 扇贝 （6只）
- 胡萝卜 （1/4根）
- 西兰花 （一人份蔬菜量）
- 蒜 （1-2瓣）
- 米饭 （一人份）
- 料酒 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 食用油 （适量）
- 干辣椒（可不要） （2-3个）
- 蒸鱼豉油 （1大勺）
- 海鲜酱 （2大勺）
详细做法：
STEP1、巴沙鱼切片（120克），用料酒和淀粉腌渍半小时；胡萝卜切片、西兰花切小块、蒜瓣和切片，虾仁和扇贝备用
STEP2、西兰花和胡萝卜焯水半分钟后捞起备用
STEP3、锅中放油，先下巴沙鱼翻炒后起锅
STEP4、再下虾和扇贝翻炒后起锅
STEP5、炒好的海鲜放一起
STEP6、酱汁制作：一大勺海鲜酱、两大勺蒸鱼豉油、一小勺淀粉拌匀，加水调制成半小碗
STEP7、锅中放油、蒜和干辣椒爆香
STEP8、下所有材料翻炒，大火下酱汁
STEP9、翻炒均匀就可以装盘啦
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