STEP1、准备好馅料材料：五花肉去皮，生姜去皮，小葱、荠菜清洗干净……

STEP2、荠菜加一点点的盐和小苏打焯水后过凉水沥干水分；

STEP3、再攥干水分。

STEP4、把攥干水分后的荠菜切碎放入干净容器中；把肉和生姜改刀切成小块后放入绞肉机里绞成肉糜；

STEP5、把肉糜放入装了荠菜碎的容器中，加入切好的小葱葱花，按照自己家的口味给馅料调味。我是加入了盐、鸡精、现磨的黑胡椒粉、一点点的十三香，还有生抽、老抽、蚝油、香油，最后加入适量干淀粉，用筷子顺一个方向使劲的搅拌！

STEP6、拌好的肉馅盖上盖子静置20分钟，这段时间就用来洗刷刷刚才用过的所有工具容器……

STEP7、准备好放饺子的托盘，置一碗清水，开始包饺子

STEP8、最简单法，饺子好，一斤荠菜半斤多肉，个饺子37个……放冰箱冷冻变硬后，放入封口袋装好，继续冰箱冷冻保存！

STEP9、冷冬至，备库存，没事包饺子瞧瞧冰箱里面还有别的口味的！