STEP1、40度的温开水250克30克4克静置5分钟

STEP2、500克面粉，用的高筋粉

STEP3、用筷子顺时针搅拌成絮状，没有干的散粉

STEP4、揉成面团

STEP5、偷一个懒，没有用个容器，直接用这个锅和面和发酵。这是一个隔水炖锅，用来保湿和保发酵每次都很成功。酸奶功能，加热到水40度，10度。关电源，盖上锅盖发酵1小时。

STEP6、发酵到两倍大小

STEP7、扒开可以看到蜂窝

STEP8、拿出来排气，滚成条，粘手就撒一点干面粉。随意切块。

STEP9、上锅20分钟，按上去面团回弹好，冷水蒸20分钟，闷5分钟。

STEP10、香甜松软的馒头就做好了