配料表:
详细做法:
STEP1、白色面团、黄色面团、紫色面团、绿色面团配方,牛奶或者水根据情况可以加多百分之10到20
STEP2、黑米面团和蓝色面团配方,水量根据情况可以加多百分之10到20
STEP3、我是用牛奶和面的,除牛奶以外食材混合均匀,然后边加牛奶边用筷子划圈到这样的絮状为止,牛奶要一点一点放,不能着急
STEP4、然后揉面团,觉得干,手上沾点水,太湿放点面粉,这一步不要着急,开始很难揉,揉久了就会变得相对柔软了。揉到三光:面光、手光、盆光
STEP5、搓成长度约36厘米左右的长条
STEP6、用面团分隔刀,切成12块左右,切稍微宽点,不然发酵后比较容易倒
STEP7、用手朝四周轻轻往里捏下,整成一个小正方形
STEP8、等待发酵,大概半个小时左右,体积变成1.5倍到2倍,用手轻按表面,马上回弹,说明发酵好了
STEP9、蒸锅水烧开,然后上锅蒸8分钟,关火,继续闷5分钟,完成
STEP10、松软,有嚼劲,Q的感觉哈
STEP11、这个配方用来双色包子也很好看,晒一下小朋友的早餐