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热菜家常菜

毛毛虫面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (200克)
  • 奶粉 (7克)
  • 水 (90克)
  • 鸡蛋 (20克)
  • 盐 (2克)
  • 糖 (28克)
  • 酵母 (3克)
  • 黄油 (20克)
  • 豆沙 (180克)

详细做法:

STEP1、准备食材

毛毛虫面包

STEP2、1.除黄油和豆沙外全部放入面包机2.面包机和面键20分钟3.加入黄油按发面键,我家面包机发面功能58分钟。

毛毛虫面包

STEP3、发好的面6份揉圆(另外两个面团已经包),醒面15钟。醒面6份。

毛毛虫面包

STEP4、豆沙放中间包好

毛毛虫面包

STEP5、收口朝下,擀成椭圆形在上面划道,注意别划透。

毛毛虫面包

STEP6、卷起

毛毛虫面包

STEP7、放入烤箱发酵30分钟,烤箱内可放一碗水增加湿度。

毛毛虫面包

STEP8、发酵好的毛毛虫

毛毛虫面包

STEP9、烤箱150度预热5分钟,中层20分钟,中途上色后加盖锡纸。

毛毛虫面包


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