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热菜家常菜

红糖红枣枸杞核桃馒头

配料表:

  • 红糖或黑糖 (50克)
  • 红枣 (5颗左右)
  • 枸杞 (15g)
  • 中筋面粉 (250克)
  • 核桃 (适量)
  • 水 (130克左右)
  • 酵母 (3g)

详细做法:

STEP1、50g的红糖先用30g水煮开,把红糖化开,然后加入剩下的100g凉水,放凉后加入酵母静置一会,准备其他材料

红糖红枣枸杞核桃馒头

STEP2、加入面粉,揉至三光,盖上保鲜膜放在室温下发酵至2.5倍大

红糖红枣枸杞核桃馒头

STEP3、发酵的时候,把红枣,核桃,枸杞等剪碎些

红糖红枣枸杞核桃馒头

STEP4、发酵好的面团排气,揉至光滑,里面无大的气孔,加入红枣枸杞核桃等

红糖红枣枸杞核桃馒头

STEP5、揉好后,整形,放入蒸锅进行二次发酵

红糖红枣枸杞核桃馒头

STEP6、发酵至馒头的两倍大,轻轻按压会回弹,馒头变轻了,就好了,凉水入锅,大火滚后转中小火蒸20分钟,关火虚蒸3分钟,就可以出锅了

红糖红枣枸杞核桃馒头

STEP7、加入了玫瑰花,更香了^_^

红糖红枣枸杞核桃馒头

STEP8、大颗的坚果和果干

红糖红枣枸杞核桃馒头

STEP9、加入玫瑰花,很对胃^_^

红糖红枣枸杞核桃馒头


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