热菜家常菜
黄糖枣香开花馒头
1，食用碱可以不放，黄糖和大枣随自己喜好调整用量！2，2种做法出锅以后的对比，还是用剪刀剪口开的好看一些，但也不要剪太深，那蒸完了以后就会摊大饼的样子啦！3，牛奶可以用190克水代替，新鲜酵母可以用干酵母5克代替
配料表：
- 面粉 （400克）
- 新鲜酵母 （1.5克）
- 黄糖 （30克）
- 食用油 （10克）
- 牛奶 （240克）
- 食用碱 （1克）
- 红枣碎 （40克）
详细做法：
STEP1、将面粉、食用油和食用碱放入面桶
STEP2、加入牛奶和黄砂糖
STEP3、加入新鲜酵母和红枣碎
STEP4、将面团揉至成团，不必出膜
STEP5、取出面团揉几下，搓成长条
STEP6、将长条揪成大小均匀的8个剂子，剂子断面朝上
STEP7、我做2种造型，一种剂子断面没动，另外一种用剪刀在断面剪3下，下
STEP8、馒头发酵至约2倍大，放蒸箱的蒸架上
STEP9、盖好盖子，设置20分钟，迅速上蒸汽到时间自动停止工作，马上出锅就好
STEP10、成品
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