1.家里爷爷奶奶、姥姥姥爷、父母、兄弟姐妹都不在的人估计和我一样都是买的肉馅和饺子皮吧，没办法，人懒手工面食类还不熟练。2.酸菜一定是洗好了切，切完直接攥干水份就行，千万不可切完了再洗一次，就没酸味了。3.其实我放了一点花椒粉，为啥没写呢，因为老话说猪不椒羊不料，所以我也不知道该不该放，还怕误导大家，我自己放了是因为我想放4.放油这一步之前都是放生油，后来看姥姥放的熟油，我也就改了，先把油熟好放凉倒进去。5.我也是新手，但我觉得味道不错，喜欢的接受的可以照做，不喜欢的你就按你心情想咋做咋做，只要自己吃的开心就好！