STEP1、腌制咸五花肉哦，300克洗净沥干水

STEP2、五花肉放盘中倒入6克盐，1汤匙料酒拌匀腌制

STEP3、盖好盖放入冰箱冷冻24小时，入味哦。

STEP4、准备食材咸五花肉去皮洗净切成小丁，虾米浸泡水10分钟沥干水，香芋头洗干净切丁，姜大蒜切成小粒，钻米粉300克，清水400ml红腐乳1块，八角1个拍碎。

STEP5、锅热倒40克油烧热（做糕点啊，油当然比平时炒菜多一点）倒入姜蒜蓉炒至香味，倒入咸五花肉炒虾米炒片刻，再倒入芋头丁炒片刻

STEP6、倒入红腐乳块八角碎翻炒均匀炒片刻即可（这一步芋头3至4成熟）

STEP7、倒入盘子中晾凉备用（要凉透哦）

STEP8、钻米粉300克，倒入400ml清水均匀，钻米粉）如

STEP9、钻米粉糊倒入凉透的芋头丁，倒入3-4克盐拌匀，供参考）我点一下米糊尝咸淡按个人口味进行调整

STEP10、倒入盘中盖上保鲜膜，牙签扎几个小洞，如（不记这个盘子多寸了，N久了）

STEP11、锅倒适量水烧沸后，放入蒸架，盖好锅盖，小中火60分钟即可

STEP12、晾凉一下就可以切块吃啦！

STEP13、咸香十足

STEP14、又两块下肚啦！（晚餐不用做了，哈哈）