STEP1、1，把红片糖加入250毫升清水中，慢火加热至糖融化。红糖水放凉备用。

STEP2、2，把100毫升的椰浆加入到放凉的红糖水中，搅拌均匀成椰浆红糖水备用。

STEP3、3，把糯米粉和澄面粉混合好后加入已准备好的椰浆红糖水，搅拌成无颗粒的面粉糊。

STEP4、4，我们可以用滤网不停过滤面粉糊，并用工具按押，这样出来的面糊更细滑，确保没有颗粒。

STEP5、5，重点来了！！！糯米面糊做好后，加入20克已经加热融化的汁，并搅拌均匀。加入，口感好。因为汁在温度低的情况下会凝结，所必须先融化再用。

STEP6、6，把已经做好的椰子油面糊倒入准备好的糕盘中，盖上锡纸，隔水中火蒸约1小时即可。中途看看锅里的清水时否足够，不要忘记了而把锅烧干了。如果要中途加水必须加开水。

STEP7、7，蒸好后，可以用牙签插入年糕中间，看到牙签没有黏上粉浆，即表示年糕已经蒸好。这时要把锡纸马上除去，以免锡纸内的蒸汽滴入年糕中，影响年糕的卖相。把红枣插在年糕的中间作装饰之用，寓意鸿运当头。最后在年糕表面扫上一层椰子油放凉即可。

STEP8、用红片糖做出来的年糕颜色金黄偏红，味道较清甜！如下图！

STEP9、以下这个是用黑片糖做的，其它材料不变，做出来颜色较深，而且蔗糖味道较红片糖浓。

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