STEP1、淡奶油与纯可可脂黑巧克力1:1，淡奶油煮开后放入巧克力，搅拌均匀。

STEP2、冷却后即可使用

STEP3、如做马卡龙馅，可加入融化好微凉黄油

STEP4、很多人会遇到油水分离，是因为温度高了。 淡奶油煮开后，锅子离火，可以放块湿毛巾在锅底降温，稍等片刻后再加入巧克力，迅速搅拌均匀！