脆皮黑巧克力慕斯

热菜家常菜

1、冰箱拿出慕斯，用热毛巾脱模。2、吉利丁片要事先用冰水泡软。3、冷冻后口感更佳。

配料表：

详细做法：

STEP1、成品图

脆皮黑巧克力慕斯

STEP2、吉利丁片放入冰水中泡软备用淡奶油加入白糖，用电动打蛋器打至顺滑有纹路（6成）即可；放冰箱冷葳备用牛奶隔水加热，加入10克巧克力用蛋抽搅拌至融化

脆皮黑巧克力慕斯

STEP3、再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，离火

脆皮黑巧克力慕斯

STEP4、牛奶自然冷却后，加入3克的君度酒搅拌均匀，再加入打发的淡奶油，搅拌成慕斯糊

脆皮黑巧克力慕斯

STEP5、将拌好的慕斯糊装入模具里，用抹刀抹平表面，放入冰箱冷冻1个小时

脆皮黑巧克力慕斯

STEP6、冰箱拿出慕斯，用热毛巾脱模淋面巧克力隔水融化，自然冷却后，淋到慕斯表面上，形成脆皮巧克力

脆皮黑巧克力慕斯

STEP7、最后在用巧克力散件或水果装饰即可

脆皮黑巧克力慕斯

STEP8、成品图

脆皮黑巧克力慕斯