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热菜家常菜

不用黄油的枣糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 红枣 (10颗)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 低筋面粉 (280-300克)
  • 玉米油或调和油 (150克)
  • 盐 (1/2tis)
  • 红糖 (90克)
  • 白糖 (90克)
  • 小苏打 (1+1/2tis)
  • 红茶粉,我用的是龙井一小酌 (1包)

详细做法:

STEP1、制作360克枣泥:手聂住红枣宁一下,宁掉一半,露出枣胡,将露出的枣胡去除,放入汤锅内泡软,大火烧开,盖盖调小伙焖一会,枣皮皱纹没了就好了。

不用黄油的枣糕

STEP2、煮好的红枣倒入搅拌机,加红糖,打碎成糊。没有搅拌机直接用打蛋器打也行。

不用黄油的枣糕

STEP3、枣泥成品

不用黄油的枣糕

STEP4、汤锅不用洗接着用,打入3个鸡蛋

不用黄油的枣糕

STEP5、称120-150克油,倒入汤锅。有黄油的可以用黄油,黄油太贵所以我改用金龙鱼调和油了,哈哈。味道也是棒棒哒。

不用黄油的枣糕

STEP6、称60-90克白糖,喜欢甜的多加点唐,倒入汤锅,用打蛋器搅拌好。

不用黄油的枣糕

STEP7、打好了,将枣泥倒入,继续搅拌。

不用黄油的枣糕

STEP8、成品

不用黄油的枣糕

STEP9、加入11/2Tis小苏打和1/2tis盐。加入。

不用黄油的枣糕

STEP10、分3次加入280-300克面粉,分,太稀的话多加一点面粉。

不用黄油的枣糕

STEP11、倒入面包机壳内,记得提前把搅拌片取出来,用手拍几下四周直到枣糕糊震出泡沫。放入面包机,用烘烤功能直接烤。

不用黄油的枣糕

STEP12、最好准备一张锡纸,因为直接考出来上面回发糊发硬,等考的差不多的时候盖上锡纸继续

不用黄油的枣糕

STEP13、时间到了后,用筷子从中间插进去,看一下筷子上带出来的有没糊状的,如果没烤好再烤一次。

不用黄油的枣糕

STEP14、红糖和红枣放的多,红红的。

不用黄油的枣糕


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