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热菜家常菜

完美戚风蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 蛋白 (5个)
  • 柠檬汁 (数滴)
  • 细砂糖 (80克(蛋白50克蛋黄30克))
  • 蛋黄 (5个)
  • 玉米油 (50ml)
  • 牛奶 (50ml)
  • 低筋面粉 (90克)

详细做法:

STEP1、打蛋盆里放入5个蛋黄加入30克白糖用手动打蛋器打至蛋黄颜色变浅

STEP2、边搅拌边加入50ml玉米油边搅拌边加入50ml牛奶筛入90克低筋面粉用画圈的方式搅拌均匀备用

完美戚风蛋糕

STEP3、另找个无水无油的盆加入5个滴几滴柠檬汁糖分3加入提起头有尖尖的头

完美戚风蛋糕

STEP4、蛋黄分3次加入到蛋白中搅拌均匀

完美戚风蛋糕

STEP5、面糊倒入模具中在桌上震出大气泡

完美戚风蛋糕

STEP6、150度预热烤箱十分钟再烤4050分钟

完美戚风蛋糕

STEP7、取出轻震几下倒扣放凉取出即可

完美戚风蛋糕

STEP8、完美

完美戚风蛋糕


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