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热菜家常菜

栗子奶油吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高粉 (495克)
  • 粗麦麸 (5克)
  • 干酵母 (6克)
  • 甜栗子酱 (300克)
  • 水 (250克)
  • 鸡蛋 (30克)
  • 奶油 (90克)
  • 黄油 (34克)
  • 盐 (6克)

详细做法:

STEP1、除黄油、盐以外所有所有材料加入搅拌缸,揉至扩展阶段后,加入盐和黄油,继续揉至完全阶段,如上图。

栗子奶油吐司

STEP2、基本发酵至两倍大排气分割成6个165g面团个松弛20分钟

栗子奶油吐司

STEP3、只擀卷一次放入吐司盒发酵至8分满入炉150度35分钟出炉震模晾凉

栗子奶油吐司


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