STEP1、虾去壳，去虾线，为了漂亮，请保留尾部的壳。

STEP2、去壳的虾放适量盐、白胡椒粉、料酒，腌制15分钟。

STEP3、章鱼小丸子模具刷少量植物油，放入腌制好的虾。

STEP4、打入1~2个鹌鹑蛋，小火至鹌鹑蛋熟即可。