配料表:
详细做法:
STEP1、用刀在虾背上划上一刀
STEP2、用牙签从虾背的第二, 三节处将虾线挑出, 放入适量的盐腌制一下
STEP3、锅中放入少量的油,下入准备好的虾煎一下
STEP4、两面煎至变色后捞出备用
STEP5、准备好三个鸡蛋黄,加入适量的芝士粉搅拌均匀
STEP6、在锅中放入适量的油, 下入蛋黄液用筷子搅拌拉丝
STEP7、准备好的虾,蛋黄丝,青椒尖,姜丝和少量的糖和黄油
STEP8、锅中留少量的油,再加入黄油
STEP9、待黄油化开后加入鲜虾, 青椒尖和姜丝一起翻炒
STEP10、翻炒几下后加入大部分蛋黄丝
STEP11、再加入盐和糖等调味料
STEP12、一起翻炒均匀即可
STEP13、出锅装盘, 表面上再撒些蛋黄丝