配料表:
详细做法:
STEP1、热锅,下猪大油,适量,至融化。(没有猪大油,可以用大豆油代替)
STEP2、加入切好的五花肉,中小火,翻炒,慢慢㸆出猪油。
STEP3、五花肉慢慢出猪油,并且变成微黄。
STEP4、加入葱花,大酱(可以用豆瓣酱,炒香。
STEP5、香气逼人,颜色漂亮。淋入少许酱油。
STEP7、因为洗好的酸菜中含有定的水分,所以,千万不要加水,翻炒,翻炒,直到每片酸菜都裹上了油。
STEP8、提前焯好水的大梁骨,铺到砂锅底层(我放了一点儿荤油,可以不放),再倒入炒好的酸菜。(没有砂锅可以直接炖,炒好酸菜之后直接把大梁骨加入锅中)。
STEP9、酸菜倒入砂锅中之后,加稍微多点儿的热水,撒一点儿盐调味儿。拌匀。
STEP10、加入适量冻豆腐,盖盖,大火炖十分钟左右,再小火慢炖十分钟。
STEP11、再加入一小把粉条,盖盖中小火炖五分钟。因为我爱吃,爱吃可以加。我这个算细粉,农村自己弄的,好熟,好熟,可以早点儿加。
STEP12、加入新鲜的海蛎子,开盖,大火炖三四分钟。
STEP13、加入葱花香菜,加盐调味儿,关火,开吃!