STEP1、这道菜共4步骤:1先买新鲜皮皮虾洗干净，用料酒与姜片腌制去腥味。

STEP2、2煮开水倒入姜片与皮皮虾煮5分钟。

STEP3、3煮后捞出凉好撒上淀粉备用。

STEP4、4洗锅加热干锅倒油高温，倒入皮皮虾3分钟捞出皮皮虾，待油温再次高温第二次倒皮皮虾。这步为了皮皮虾更香更好吃。

STEP5、5炸至金黄捞出，窝低留这油倒入辣椒与葱头至香倒入皮皮虾调味撒上椒盐味再次翻炒几下便可出锅。最后:摆放整齐拍照，大功告成！嘿嘿赶紧搬出小板凳开吃