热菜家常菜
油焖大虾
配料表：
- 虾 （1斤）
- 白糖 （4份）
- 料酒 （1份）
- 生抽 （2份）
- 醋 （3份）
- 水 （5份）
- 生姜 （2片）
- 香菜 （2根）
详细做法：
STEP1、海虾剪去虾须，虾线和虾脚，剪去虾须是防止糊，用剪刀把虾肚子剪开，这样会更入味儿。处理好的虾备用。
STEP2、熬虾油
STEP3、锅中放油，烧热后倒入虾，调小火，慢慢的把虾油熬出来，熬出的虾油不仅让虾更美味，也会让颜色更鲜亮，比放番茄酱还好看。
STEP4、将调好的料汁(料酒，生抽，醋，糖，水按1:2:3:4:5的比例调好，和切好的姜丝一起倒入锅里。
STEP5、盖上锅盖大火烧开，调中火，慢慢收汁，出锅前放香菜。
STEP6、我闺女只爱吃这种做法的虾，其他的做法都不吃，汤汁用来拌饭，是小时候的味道
