STEP1、热锅冷油下姜、葱把油煸香。

STEP2、大火下沥干水的虾。待虾炒至5成熟，调至中小火，入料酒、白糖、生抽。白糖，用于提鲜。

STEP3、待虾全部炒至U型后，放葱段起锅。此道菜切记不放水。